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便秘患者食疗方

发布: 2003-9-11 11:26 | 作者: webmaster | 来源: 《山西老年》2002年第10期 | 查看: 75次

  便秘,是指2~3天排便1次,并有排便费力、痛苦,或便后未尽感,或大便经常干燥,便量少等不适症状。老年人习惯性便秘发生率最高,且常因便秘诱发或加重高血压、脑猝中等疾病。所以古人说:“若要长生,肠中常清。若要不死,肠中无屎。”
  为解除老年人便秘之苦,特奉献如下食疗方,供参考选用。
  紫菜汤
  村料:紫菜10克,芝麻油5克,酱油2克,味精0.5克。
  做法:①将紫菜洗净,用温水泡发。②将泡发的紫菜连泡之水入锅中,煮沸后加入酱油、味精、麻油即成。每晚饭前半小时趁热吃下。
  本方主治各种便秘。紫菜是海产品,含碘和粗纤维,能清除肠内腐败物、积气和黏液。每晚饭前吃此汤菜一碗,第二日早晨大便就畅通无阻。紫菜还有降血压的功效。高血压、便秘患者常吃,既降压通便,还可防止因努便而导致的脑猝中发生。
  肉苁蓉韭菜炒虾仁
  材料:肉苁蓉30克,鲜韭菜100克,食盐2克,鸡精1.5克,花生油30克。
  做法:①将肉苁蓉用白酒洗净,切片;将韭菜洗净,切成寸段。
  ②锅内花生油烧热,入苁蓉片、韭菜、虾仁翻炒,放入食盐、鸡精炒匀即成。佐餐食用。
  本方主治中老年人阳虚便秘。方中肉苁蓉温阳补火,润肠通便,配韭菜、虾仁更能增强温阳补火之力,韭菜的粗纤维又能刺激肠蠕动,促使大便排出。

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